9 февраля, Минск /Корр. БЕЛТА/. Почему белорусы едут в семейную пиццерию под Минском и в чем секрет особенного вкуса пиццы, которая готовится здесь, на YouTube-канале БЕЛТА в проекте "Честный рассказ" поделились шеф-повар Паоло Антонио Вене и его супруга Алина Клемантович.
Популярность итальянской пиццы от Паоло Антонио Вене сам шеф-повар объясняет преданностью выбранному делу. "Нет секрета. Я просто люблю свою профессию. Но у меня нестандартная пицца. У каждого пиццайоло старой школы есть свое персональное тесто. Сейчас нет, новые школы делают все по стандартным рецептам. Я же нашел то тесто, которое нравится мне и нравится многим белорусам. Если тесто вкусное, то и пицца будет вкусная", - убежден опытный шеф-повар.

• Итальянец о жизни в Беларуси: тут я абсолютно спокоен за свою семью

Кроме удачно подобранной основы, Паоло берет лучшие продукты для начинки, которые может найти. "Мы используем белорусские продукты, именно вкусные белорусские продукты, которые я нахожу. Почему? Есть две причины. Первая - это то, что вкусные белорусские продукты дешевле. И этим я еще помогаю экономике Беларуси, это вторая причина. Но если я не нахожу какой-то белорусский продукт, который мне нужен, я покупаю в Италии или в России. Например, прошутто крудо (итальянская сыровяленая ветчина. - Прим. БЕЛТА). Для меня белорусы нетерпеливые. Прошутто готовится минимум 12 месяцев, иногда даже 24. Здесь готовят быстренько, за 3 месяца, копченое. А получается вообще не похожий на итальянское прошутто продукт", - отметил шеф-повар.

Сыры - отдельная история для итальянца. "Есть сыры, которые мне нравятся, но я не знаю их названий. Я ориентируюсь на цвет упаковки и знаю, где их купить. И вы не представляете, сколько продуктов я уже здесь купил и перепробовал. Все для того, чтобы найти те, что мне по-настоящему понравятся", - сказал Паоло.

Иногда за его пиццей приезжают целенаправленно, потому что попробовали один раз и влюбились в этот вкус. "Очень много людей, которые приезжают именно за нашей пиццей. И среди них даже есть люди, кто ездил в Италию по обмену и сейчас ищет эту атмосферу и хочет снова услышать итальянскую речь. Когда они приезжают к нам, понимают, что тут итальянский дух витает во всем. Сами клиенты говорят, что очень нас любят, и им хочется поделиться своими впечатлениями и воспоминаниями об Италии. Есть люди, которые по разным причинам не смогли побывать в Италии, поэтому они приезжают к нам. Находят в сердце Беларуси уголочек Италии", - поделился Паоло.-0-