И мир в душе, и медово-апельсиновый кекс на столе. Как проводят рождественский вечер близ Гомеля
07.01.2026 | 20:33
Легкое потрескивание дров в камине, аромат свечей и общение в кругу родных и близких людей... В семье Ольги Коршуновой Рождество Христово всегда празднуют со светом в душе и мыслях, с соблюдением традиций, которые передают из поколения в поколение. Так, всей семьей готовят блюда по старинным рецептурам и загадывают желания, которые непременно исполняются. Ольга Коршунова из Романовичей Гомельского района приоткрыла для БЕЛТА важные традиции новогоднего и рождественского уклада.
Дом на высоком берегу реки в снежном покрывале выглядит сказочно прекрасным. Не менее возвышенная атмосфера царит и внутри. Здесь сегодня, как в тысячах православных семей, отмечают светлый праздник Рождества Христова.
В центре праздничного стола размещают необычный атрибут, который переходит по наследству. "Это елочка-подсвечник еще от моей бабушки. Из восковых листов сворачиваем свечи, загадывая желания. Затем сжигаем эти рукодельные свечи в металлической елочке. Это всегда создает особую атмосферу, будит воспоминания из детства, вдохновляет на будущее и заряжает энергией этими зимними вечерами", - делится эмоциями вечера хозяйка дома.
К слову, от бабушки Ольга узнала о многих новогодних и рождественских традициях, которые сейчас передает и своим дочерям. "Именно бабушка научила меня печь медовый рождественский кекс и варить на сочельник кутью по семейным рецептам", - говорит она.
Ольга родом из Украины, но уже много лет живет близ Гомеля. "Детские воспоминания о Рождестве связаны с теми местами. Впрочем, рождественские традиции у славянских народов схожи. Ночь перед Рождеством всегда считалась особенной. Ведь по христианскому календарю этому празднику предшествовал пост. Накануне Рождества делали праздничный ужин, состоящий из постных блюд. Их должно быть 12. Одним из них должна быть рождественская кутья, тоже постная", - подчеркивает она.
В семье хранят и готовят это блюдо по семейному рецепту. "Кутью мы всегда готовили из неочищенных зерен пшеницы. Помню, специально с бабушкой ходили на рынок и покупали именно такие. Твердая оболочка уже очищена, но не полностью, как в магазине, а немного пошелушенная. Сейчас такую пшеницу не продают. Мы покупаем обычную - для проращивания или на корм для птиц, но не протравленную, а пригодную в пищу. Варится пшеница, туда добавляем перетертый мак, мед и грецкие орехи. Получается каша с очень интересным и необычным вкусом. Мы с мамой перед Рождеством всегда готовим такую кутью", - раскрывает семейные рецептуры Ольга.
"Именно в Рождественский сочельник, в ночь с 6 на 7 января, дети наших соседей в тех местах ходили колядовать. Кутья была еще и угощением для гостей. Дети ходили по домам, пели песни, прославляли Иисуса Христа, его рождение. Очень интересно все проходило. Именно в этот святой вечер ходили из хаты в хату и славили Христа. А рождественским утром дети снова приходили и засевали, посыпая зерном и приговаривая "Сею-сею-засеваю, добра, здоровья и благополучия желаю". Зерно - знак изобилия, урожая. Они поздравляли, дарили радость сутра, желали добра, здоровья, а хозяева угощали их", - делится воспоминаниями женщина.
Традиционно в семье собираются вместе за столом. "Приглашаем ближайших родственников, друзей, устраиваем совместное приготовление вкусностей. Это еще один хороший повод встретиться, провести спокойный семейный вечер", - говорит Ольга.
Одно из блюд, которое традиционно ставили на стол предки, готовят и сейчас - рождественский пирог, точнее - кекс. "Вот он уже был сдобный. Для теста использовали сметану, яйца. В этом году моя мама пекла его. Этот кекс на меду, поэтому всегда получается насыщенного янтарного цвета. Обязательно добавляем изюм и орехи. Очень своеобразный медовый вкус", - с улыбкой говорит собеседница. "И дочерям своим рассказываем о традициях и семейных рецептах. Эти блюда мы готовим раз в году, именно на Рождество и сочельник", - дополняет она.
Загородный колорит и рождественское тепло подчеркивает пламя в печи. Это не просто предмет интерьера дома. "Когда мы приобрели дом, он был наполовину построен. Муж очень хотел, чтобы в доме была именно печь. И это его инициатива. Порой мы ее используем по назначению. Иногда печем хлеб, также в большой кастрюле картофельное и овощное рагу с грибами или мясом. Блины печем", - рассказывает хозяйка.
Уже много лет в семье хлеб - только самодельный бездрожжевой на специальной закваске. "Чаще, конечно, делаем его в хлебопечке, но когда растапливаем печь, готовим прямо на раскаленных камнях. Выгребаем угли и золу и на горячие камни выкладываем сформированное и подросшее тесто, без какой-либо формы. Получается необычайный вкус и аромат печи", - рассказывает Ольга.
Заботы у печи - процесс неспешный и отчасти медитативный. "Муж с утра топит печь, чтобы она достаточно прогрелась и была оптимальной. С утра замешиваем тесто, пока оно расстоится, и ближе к обеду можно печь уже", - посвящает она в тонкости домашних дел.
Ольга - стоматолог по профессии, а в душе - заядлая банщица. В этим связано и еще одно ее увлечение - сбор трав для чайных миксов. "Сбор травяных чаев - увлечение пока с любительским подходом, но я развиваюсь в этом направлении. Как медик понимаю многое. Собираю все, что выросло в нашем огороде: несколько видов мяты, шалфей, мелисса, чабрец. На близлежащем лугу собираю тоже разные травы, чаще это чабрец, бессмертник. Иван-чай иногда попадается. Очень вкусно было ферментировать листья садовых деревьев - вишни, черноплодной рябины. Это очень вкусно и полезно. Ежедневно включаем в свой рацион", - добавляет она.
Особое удовольствие - травяные чаи в бане. "Сама баня в любой сезон хороша и всегда разная. Сейчас снег, мороз - контрасты по температуре. На улице холодно, а ты приходишь в баню погреться. Зимой берем в баню веники из сушеных веточек, в основном березовых или дубовых. Очень классно использовать веники из пихты - аромат бесподобный. Делаю натуральные скрабы на основе пихты: хвою перемалываю и добавляю туда еще апельсиновую или мандариновую цедру. Это, конечно, бесподобный зимний аромат, просто сказочный. Это соединение аромата леса и цитруса создает хорошее праздничное настроение", - разъясняет Ольга особенности банной культуры в разные сезоны.
Баня летом - совсем другая история, единение с природой. "Это благоухающие травы и цветы. Когда приносишь их в баню, они раскрываются своим ароматом. Например, когда сирень цветет, приношу букеты, их аромат просто обволакивает. Одно дело, когда мы проходим рядом и вдыхаем, и совсем иначе все раскрывается в бане. Это не только наслаждение видом, но и запахом. Летом это еще и липовая, и черемуховая баня, и баня с чабрецом. Все, что цветет, мы приносим в баню. Получается очень здорово", - рассказывает Ольга.
Большая баня - большая мечта этой дружной семьи, она еще в проекте, а для семьи расставили во дворе баньку-шатер.
Огромный дом и сад с разными плодовыми деревьями и кустарниками. Украшение территории - довольно редкое для этих мест дерево гингко. Есть и пруд с рыбками. Охраняют комфорт и уют собака и четыре кота. В общем, загородная зимняя идиллия.
Рождественские свечи дополняют атмосферу праздничного вечера. С верой в сердце все встречают это особенное время, наполненное ожиданием простого и такого необходимого чуда. Чуда мира, света и тепла.
Фото из семейного архива героев,
БЕЛТА.-0-
Дом на высоком берегу реки в снежном покрывале выглядит сказочно прекрасным. Не менее возвышенная атмосфера царит и внутри. Здесь сегодня, как в тысячах православных семей, отмечают светлый праздник Рождества Христова.
В центре праздничного стола размещают необычный атрибут, который переходит по наследству. "Это елочка-подсвечник еще от моей бабушки. Из восковых листов сворачиваем свечи, загадывая желания. Затем сжигаем эти рукодельные свечи в металлической елочке. Это всегда создает особую атмосферу, будит воспоминания из детства, вдохновляет на будущее и заряжает энергией этими зимними вечерами", - делится эмоциями вечера хозяйка дома.
К слову, от бабушки Ольга узнала о многих новогодних и рождественских традициях, которые сейчас передает и своим дочерям. "Именно бабушка научила меня печь медовый рождественский кекс и варить на сочельник кутью по семейным рецептам", - говорит она.Ольга родом из Украины, но уже много лет живет близ Гомеля. "Детские воспоминания о Рождестве связаны с теми местами. Впрочем, рождественские традиции у славянских народов схожи. Ночь перед Рождеством всегда считалась особенной. Ведь по христианскому календарю этому празднику предшествовал пост. Накануне Рождества делали праздничный ужин, состоящий из постных блюд. Их должно быть 12. Одним из них должна быть рождественская кутья, тоже постная", - подчеркивает она.
В семье хранят и готовят это блюдо по семейному рецепту. "Кутью мы всегда готовили из неочищенных зерен пшеницы. Помню, специально с бабушкой ходили на рынок и покупали именно такие. Твердая оболочка уже очищена, но не полностью, как в магазине, а немного пошелушенная. Сейчас такую пшеницу не продают. Мы покупаем обычную - для проращивания или на корм для птиц, но не протравленную, а пригодную в пищу. Варится пшеница, туда добавляем перетертый мак, мед и грецкие орехи. Получается каша с очень интересным и необычным вкусом. Мы с мамой перед Рождеством всегда готовим такую кутью", - раскрывает семейные рецептуры Ольга. "Именно в Рождественский сочельник, в ночь с 6 на 7 января, дети наших соседей в тех местах ходили колядовать. Кутья была еще и угощением для гостей. Дети ходили по домам, пели песни, прославляли Иисуса Христа, его рождение. Очень интересно все проходило. Именно в этот святой вечер ходили из хаты в хату и славили Христа. А рождественским утром дети снова приходили и засевали, посыпая зерном и приговаривая "Сею-сею-засеваю, добра, здоровья и благополучия желаю". Зерно - знак изобилия, урожая. Они поздравляли, дарили радость сутра, желали добра, здоровья, а хозяева угощали их", - делится воспоминаниями женщина.
Традиционно в семье собираются вместе за столом. "Приглашаем ближайших родственников, друзей, устраиваем совместное приготовление вкусностей. Это еще один хороший повод встретиться, провести спокойный семейный вечер", - говорит Ольга.
Одно из блюд, которое традиционно ставили на стол предки, готовят и сейчас - рождественский пирог, точнее - кекс. "Вот он уже был сдобный. Для теста использовали сметану, яйца. В этом году моя мама пекла его. Этот кекс на меду, поэтому всегда получается насыщенного янтарного цвета. Обязательно добавляем изюм и орехи. Очень своеобразный медовый вкус", - с улыбкой говорит собеседница. "И дочерям своим рассказываем о традициях и семейных рецептах. Эти блюда мы готовим раз в году, именно на Рождество и сочельник", - дополняет она.
Загородный колорит и рождественское тепло подчеркивает пламя в печи. Это не просто предмет интерьера дома. "Когда мы приобрели дом, он был наполовину построен. Муж очень хотел, чтобы в доме была именно печь. И это его инициатива. Порой мы ее используем по назначению. Иногда печем хлеб, также в большой кастрюле картофельное и овощное рагу с грибами или мясом. Блины печем", - рассказывает хозяйка.
Уже много лет в семье хлеб - только самодельный бездрожжевой на специальной закваске. "Чаще, конечно, делаем его в хлебопечке, но когда растапливаем печь, готовим прямо на раскаленных камнях. Выгребаем угли и золу и на горячие камни выкладываем сформированное и подросшее тесто, без какой-либо формы. Получается необычайный вкус и аромат печи", - рассказывает Ольга. Заботы у печи - процесс неспешный и отчасти медитативный. "Муж с утра топит печь, чтобы она достаточно прогрелась и была оптимальной. С утра замешиваем тесто, пока оно расстоится, и ближе к обеду можно печь уже", - посвящает она в тонкости домашних дел.
Ольга - стоматолог по профессии, а в душе - заядлая банщица. В этим связано и еще одно ее увлечение - сбор трав для чайных миксов. "Сбор травяных чаев - увлечение пока с любительским подходом, но я развиваюсь в этом направлении. Как медик понимаю многое. Собираю все, что выросло в нашем огороде: несколько видов мяты, шалфей, мелисса, чабрец. На близлежащем лугу собираю тоже разные травы, чаще это чабрец, бессмертник. Иван-чай иногда попадается. Очень вкусно было ферментировать листья садовых деревьев - вишни, черноплодной рябины. Это очень вкусно и полезно. Ежедневно включаем в свой рацион", - добавляет она.
Особое удовольствие - травяные чаи в бане. "Сама баня в любой сезон хороша и всегда разная. Сейчас снег, мороз - контрасты по температуре. На улице холодно, а ты приходишь в баню погреться. Зимой берем в баню веники из сушеных веточек, в основном березовых или дубовых. Очень классно использовать веники из пихты - аромат бесподобный. Делаю натуральные скрабы на основе пихты: хвою перемалываю и добавляю туда еще апельсиновую или мандариновую цедру. Это, конечно, бесподобный зимний аромат, просто сказочный. Это соединение аромата леса и цитруса создает хорошее праздничное настроение", - разъясняет Ольга особенности банной культуры в разные сезоны.
Баня летом - совсем другая история, единение с природой. "Это благоухающие травы и цветы. Когда приносишь их в баню, они раскрываются своим ароматом. Например, когда сирень цветет, приношу букеты, их аромат просто обволакивает. Одно дело, когда мы проходим рядом и вдыхаем, и совсем иначе все раскрывается в бане. Это не только наслаждение видом, но и запахом. Летом это еще и липовая, и черемуховая баня, и баня с чабрецом. Все, что цветет, мы приносим в баню. Получается очень здорово", - рассказывает Ольга.Большая баня - большая мечта этой дружной семьи, она еще в проекте, а для семьи расставили во дворе баньку-шатер.
Огромный дом и сад с разными плодовыми деревьями и кустарниками. Украшение территории - довольно редкое для этих мест дерево гингко. Есть и пруд с рыбками. Охраняют комфорт и уют собака и четыре кота. В общем, загородная зимняя идиллия.
Рождественские свечи дополняют атмосферу праздничного вечера. С верой в сердце все встречают это особенное время, наполненное ожиданием простого и такого необходимого чуда. Чуда мира, света и тепла.
Фото из семейного архива героев,
БЕЛТА.-0-
