Чудо-рецепт: идеальный ужин, который готовится всего 10 минут

Кефирные лепешки с колбасой и сыром - идеальный ужин за 10 минут! Из одного стакана кисломолочного продукта выходит целая гора пышной, ароматной выпечки с сырной начинкой и зеленью.
Ингредиенты на 20-25 лепешек:

•    кефир - 250 мл;
•    яйца - 2 шт.;
•    мука - 450 г;
•    разрыхлитель - 10 г;
•    сыр - 100 г (тертый);
•    колбаса - 80 г (мелко нарезанная);
•    петрушка - 10 г (рубленая);
•    соль - 1 ч. л. (неполная);
•    сахар - 1 ч. л.

Тесто получается густым, но воздушным благодаря кефиру и разрыхлителю.

Приготовление теста

Яйца взбивают с солью и сахаром, вливают кефир комнатной температуры. Постепенно подсыпают просеянную муку с разрыхлителем, замешивают гладкое тесто - оно должно стекать с ложки медленно, без комков. В конце вводят натертый сыр, мелкие кубики колбасы и рубленую петрушку, тщательно перемешивают.

Жарка лепешек

Сковороду смазывают каплей масла, разогревают на среднем огне. Выкладывают ложкой порции теста (диаметром 8-10 см), слегка разравнивают. Жарят по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки - сыр внутри плавится, колбаса дает сочность, а петрушка - аромат.

Вкус и подача