Готовим яркую и праздничную закуску - куриное заливное
23.12.2025 | 17:00
Этот рецепт прост в исполнении и идеально подходит для новогоднего стола. Закуска, которая станет настоящим кулинарным шедевром!
Ингредиенты:
• куриные бедра - 4 шт.;
• вода - 1,2 л;
• морковь - 1-2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• соль - 1 ч. л.;
• специи (кориандр, черный перец) - по вкусу;
• желатин - 15 г + 100 мл холодной кипяченой воды;
• украшения: 6 вареных перепелиных яиц, зеленый горошек, зерна граната, оливки, петрушка (чеснок - опционально).
Пошаговый рецепт
Залейте бедра водой, добавьте соль, специи и варите 20 минут, снимая пену. Доварите мясо до мягкости, отделите от костей, мелко порубите. Бульон процедите. Сварите целые морковь и лук до готовности.
Замочите желатин в холодной воде на 50 минут, растворите в микроволновке или на водяной бане, вмешайте в горячий бульон. В форму (25x12 см) налейте половину бульона, выложите половинки перепелиных яиц, звездочки из моркови, горошек, разрезанные оливки, гранат и петрушку.
Ингредиенты:
• куриные бедра - 4 шт.;
• вода - 1,2 л;
• морковь - 1-2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• соль - 1 ч. л.;
• специи (кориандр, черный перец) - по вкусу;
• желатин - 15 г + 100 мл холодной кипяченой воды;
• украшения: 6 вареных перепелиных яиц, зеленый горошек, зерна граната, оливки, петрушка (чеснок - опционально).
Пошаговый рецепт
Залейте бедра водой, добавьте соль, специи и варите 20 минут, снимая пену. Доварите мясо до мягкости, отделите от костей, мелко порубите. Бульон процедите. Сварите целые морковь и лук до готовности.
Замочите желатин в холодной воде на 50 минут, растворите в микроволновке или на водяной бане, вмешайте в горячий бульон. В форму (25x12 см) налейте половину бульона, выложите половинки перепелиных яиц, звездочки из моркови, горошек, разрезанные оливки, гранат и петрушку.
Добавьте рубленое мясо, залейте остатком бульона, уберите в холодильник на 5-6 ч до полной фиксации. Переверните на блюдо - прозрачный студень с яркими вставками готов! Подавайте с хреном или горчицей.
Читайте также:
