Готовим самый простой и вкусный рецепт из куриного филе в духовке

Сочное куриное филе в духовке по этому рецепту превращается в нежную запеканку под сливочно-сырной "шубкой" с помидорами и ароматными травами.
Рассказываем, как приготовить это блюдо

В основе рецепта - нарезанное небольшими кубиками куриное филе, запекаемое в духовке под густой заливкой из яиц, сметаны, сыра и специй. Такое блюдо удобно тем, что не требует обжаривания на сковороде и его можно готовить сразу в форме для запекания.

Вам понадобится

Для блюда берут две куриные грудки, которые нарезают небольшими кубиками, чтобы мясо быстрее пропеклось и осталось сочным. Кусочки сразу солят, приправляют щепоткой черного молотого перца, затем выкладывают в форму, смазанную растительным маслом, и распределяют ровным слоем по дну.

Основу заливки составляют 2 яйца, 7 ст. л. сметаны любой жирности и тертый твердый сыр (примерно 70 г; при желании его количество можно варьировать). К ним добавляют по пол чайной ложки сухих итальянских трав, лимонного перца и молотого чеснока (или один зубчик свежего), а также немного соли по вкусу.

Около 2/3 натертого сыра вмешивают в сметанно-яичную смесь, чтобы заливка получилась более густой, плотной и сырной. Получившейся массой равномерно заливают куриное филе в форме, чтобы соус попал между кусочками мяса и покрыл их со всех сторон.

Далее добавляют томаты: один крупный или два небольших нарезают тонкими кружочками и раскладывают поверх заливки. Сверху щедро посыпают оставшейся третью сыра, создавая будущую румяную корочку.

Запекание

Форму накрывают фольгой и отправляют в разогретую до 200 °C духовку примерно на 25 минут, чтобы филе пропарилось и мягко приготовилось в собственном соку и заливке. Затем фольгу снимают и допекают еще около 10 минут.

На выходе получается очень нежное, сочное куриное мясо в насыщенном сливочно-сырном соусе. Подавать такую курицу лучше сразу, посыпав сверху свежей зеленью.