Надоели котлеты? Готовим нежные тефтели с картофелем и ароматной подливой

Устали от привычных котлет и ищете, как разнообразить меню? Это блюдо станет настоящим спасением! Мы предлагаем вам рецепт сочных тефтелей с картофелем, которые тают во рту, а сметанно-томатная подлива придает им неповторимую нежность и яркий вкус. Это идеальный вариант сытного и быстрого ужина для всей семьи.
Почему вам точно понравятся эти тефтели?

•    Идеальный баланс: сочетание мясного фарша и картофеля делает блюдо самодостаточным и очень сытным.

Ингредиенты (на 3-4 порции)

Для тефтелей:

•  картофель - 350 г (примерно 3-4 средние картофелины);

Для ароматной подливы:

•  сметана (15-20%) - 100 г;

Пошаговое приготовление

1. Готовим основу.

Картофель и лук очистите. Натрите их на мелкой терке или измельчите в блендере. Картофельный сок можно немного отжать, чтобы тефтели лучше держали форму. Добавьте полученную массу к фаршу.

2. Замешиваем фарш.

Посолите, поперчите, добавьте сушеные травы. Тщательно вымесите фарш руками до однородности. Он будет довольно мягким и нежным. Дайте ему "отдохнуть" 10-15 минут.

3. Формуем и обжариваем.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Влажными руками сформируйте небольшие округлые тефтели. Обжаривайте их на среднем огне со всех сторон до появления золотистой, аппетитной корочки (примерно 7-10 минут).

4. Готовим подливу.

В отдельной емкости смешайте сметану, томатную пасту и воду до однородного состояния. Залейте полученной смесью тефтели на сковороде так, чтобы жидкость покрыла их примерно наполовину.

5. Томим под крышкой.

Доведите подливу до легкого кипения, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите тефтели еще 15-20 минут. Это позволит им полностью пропариться, а соусу - загустеть и пропитать блюдо своим вкусом.

Подавайте тефтели горячими, щедро полив их сметанно-томатной подливой! Приятного аппетита!

Совет

Рецепт горячего блюда, которое сделает ваш праздник незабываемым и вкусным!