Вкуснее, чем в ресторане: паста с курицей и грибами

Паста с курицей и грибами по данному рецепту - изящное блюдо, обладающее кремовым вкусом благодаря густому соусу на молоке.
Ингредиенты: 

- куриное филе - 600 г;
- лук - 1 шт.;
- шампиньоны - 300 г;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- сливочное масло - 30 г;
- мука - 1 ч. л.;
- молоко - 450 мл;
- спагетти - 400 г;
- петрушка - пучок;
- соль, перец - по вкусу.

Подготовка ингредиентов

Нарежьте куриное филе на порционные кусочки среднего размера, посолите и поперчите. Лук покрошите мелкими кубиками, шампиньоны нарежьте ломтиками или четвертинками, чеснок - тонкими пластинками. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния al dente (легкой недоваренности).

Приготовление курицы и соуса

На сковороде обжарьте кусочки курицы по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и пассеруйте его 3-4 минуты. Всыпьте грибы и жарьте, пока они не уменьшатся в объеме и не подрумянятся (5-7 минут). Добавьте чеснок, готовьте еще 2-3 минуты, затем посолите и поперчите.

Сборка блюда

В овощную смесь всыпьте муку, обжарьте 1 минуту, помешивая. Влейте молоко. Варите на среднем огне 5-7 минут до загустения. Добавьте курицу в сковороду, перемешайте. Всыпьте откинутые на дуршлаг спагетти прямо в соус, прогрейте все вместе 2 минуты на слабом огне, чтобы паста пропиталась кремовой текстурой.